Câu chuyện, kinh nghiệm và thông tin hữu ích mỗi ngày dành cho người làm F&B.
Khám phá 4 công thức nước sốt bánh mì dễ làm, từ sốt thịt đậm đà đến sốt chay và sốt chả cá. Tìm hiểu cách cân vị, tạo độ sánh và chọn cách phục vụ hợp với quán.
Đọc bài viết
Kraft nâu, Kraft trắng, giấy Ford và giấy chống dầu khác nhau thế nào? Hiểu đúng đặc điểm từng loại giúp quán chọn túi bánh mì phù hợp với món, nhu cầu đóng gói và in thương hiệu.
Đọc bài viết
Túi bánh mì vốn là thứ quán phải dùng mỗi ngày. In thêm logo, tên quán hoặc thông tin liên hệ có thể giúp bao bì chỉn chu hơn và khiến khách dễ nhớ mình đã mua bánh ở đâu.
Đọc bài viết
Với quán trà sữa, cà phê hay các mô hình đồ uống mang đi, chiếc ly không chỉ có nhiệm vụ đựng đồ uống. Dung tích, kiểu dáng, kích thước miệng ly, loại nắp, lượng đá, topping và nhu cầu xây dựng thương hiệu đều có thể ảnh hưởng đến việc chọn ly.
Đọc bài viết
Chọn tô cho quán ăn không chỉ dựa vào dung tích lớn hay nhỏ. Tùy từng món như bún, phở, mì, cháo, súp hay món mang đi, chủ quán cần cân nhắc dung tích, kích thước miệng tô và loại bao bì để món ăn vừa đẹp mắt vừa thuận tiện khi phục vụ.
Đọc bài viết
Khi chọn ly cho quán F&B, nhiều người thường quan tâm trước tiên đến dung tích: 360ml, 500ml, 700ml hay 1.000ml. Nhưng có một thông số cũng rất quan trọng mà đôi khi chủ quán lại bỏ qua: đường kính miệng ly.
Đọc bài viết